Assinados pelo Chef
Todas as receitas são exclusivas do Chef Nicolas Galland,
mas algumas tem destaques especiais
O verdadeiro marzipã
produzido artesanalmente
com amêndoas
e coberto com
chocolate belga
Mel de cana
e cachaça
Não é melado!!
É mel de cana
de abelha suavemente
combinado com cahaça
envelhecida
selecionada pelo Chef
Gianduia de avelã
Não é trufa, este
"praliné" como é conhecido
na França é feito
artesanalmente com
avelãs importadas
e com a fava natural da baunilha
e com o toque secreto do chef
Cacahuete
Creme de avelã e amendoim levamente salgada, produzido
artesanalmente , tem o sabor
inconfundivel dos chocolates
da L'Univers de chocolat
Os clássicos
Não se deixe enganar, "clássico" não significa "simples ou básico",
essas trufas continuam sendo destaque na L'Univers
Meio amargo
Equilibrado,
nem muito doce,
nem muito amargo
Nozes
É pura nozes, este creme
de nozes é feito
artesanalmente com nozes
importadas e com a fava
natural da baunilha.
Gemgibre
Leve no inicio,
os multiplos pedacinhos
de gengibre confitados
vão ficando
mais forte a cada mordida
Canela e avelã
Trufa com delicado
toque natural
de avelã e canela da India
Ao leite
Para os apaixonados
por chocolate ao leite
Os licores importados
Existem 2 tipos de pessoas: as que gostam de trufa de licor,
e as que ainda não provaram as trufas de licor da L'Univers de chocolat
Cognac
Da cidade Francesa de Cognac,
tem aroma delicado e potente
Jack Daniel's
O famoso Tennessee
whiskey nesta
trufa é imperdivel
Lichia
Cremosa e com suave toque floral
e frutado do licor de lichia
Coleção primavera/verão
Edição primavera /verão 2011/2012 - Ervas, frutas citricas, flor e especiarias.
Limão e manjericão
A acidez delicada e perfumada do limão siciliano é acentuado pelo toque suave do manjericão
Lavanda
Mel importado de alfazema (lavanda) e infusão com a flor de lavanda
Laranja e alecrim
Delicado perfume de laranja com um toque de alecrim fresco
Curry
Aroma e força nesta combinação surpreendente.
"Coup de coeur du Chef"
Os inusitados
Uma idéia ou um ingrediente novo que chega nas mãos do Chef Nicolas é o suficiente para ele criar uma nova trufa ou uma nova iguaria presente e disponível apenas na loja.
Momentos especiais
Uma trufa de sal, pimenta, ervas aromáticas, especiarias exóticas, azeite, álcool e licor especial, pode ser uma experiencia excepcional ou desastrosa dependendo do contexto
em que ela for oferecida ou degustada por isso é necessário consultar um Chef.
Um jantar temático, casamento, aniversário, eventos gastronômicos de grandes chefs, precisam de "un grand final", por esse motivo, o Chef Nicolas propoe personalizar os chocolates, tanto nas sabores quanto nos design e nos formatos.
*Entre em contato conosco e planeje seu chocolate personalisado
*Consultar quantidade minima e sabores
Chocolate Branco
Chocolate ao leite
Chocolate ao leite com 32% de cacau
Chocolate meio amargo
Chocolate meio amargo com 53% de cacau
Noir orange
Chocolate meio amargo/laranja
Chocolate meio amargo com aroma de confit de laranja